Vlakna u prehrani

Vlakna u ljudskoj prehrani dijele se na topiva i netopiva vlakna. Topiva vlakna se razgrađuju u probavnom sustavu (između ostalog i usporavaju razgradnju ugljikohidrata), dok se netopiva vlakna ne razgrađuju, jer su metabolički inertna (upijaju vodu i olakšavaju pražnjenje crijeva). I topiva i netopiva vlakna uvelike doprinose kvalitetnijem funkcioniranju metabolizma u cjelini. Optimalan unos topivih vlakana može umanjiti rizik od nekih bolesti i poremećaja kao što su: dijabetes, debljina, kardiovaskularne bolesti te mnogi probavni poremećaji.