Otkako su „niskokalorične“ dijete jako pop­u­larne i mnogi ih kat­e­go­riziraju pod zdravu prehranu, nazivi „LIGHT“, „nisko masno“, „nizak sadržaj šećera“ ili sl. se povezuju s poj­mom zdravlja. Među­tim, uko­liko na ambal­aži pron­ađete oznaku light, to samo znači da se radi o proizvodu čija je ener­get­ska vri­jed­nost sman­jena za jednu trećinu te sadrži 50% manje masti u odnosu na slične neosiro­mašene proizvode.

light oznaka znači da se radi o proizvodu čija je ener­get­ska vri­jed­nost sman­jena za jednu trećinu te sadrži 50% manje masti u odnosu na slične neosiro­mašene proizvode

Uzmimo za prim­jer gazi­rana pića, ona nemaju masti, ali nemaju ni vit­a­m­ina, min­er­ala, biljnih vlakana niti ikakvih drugih hran­jivih tvari. Ono što sadrže jest šećer, i to u velikoj količini. Mnogo šećera daje i mnogo kalorija, što vodi do porasta tje­lesne težine, a imati prekom­jernu tje­lesnu težinu znači imati jedan od tri glavna uzroka srčanih bolesti. Ako se zbog toga odlučite na gazi­rano piće sa nat­pi­som „nizak sadržaj šećera“, znači da ste izabrali umjetne zaslađi­vače (koji su zami­je­nili sav taj šećer), a o nji­hovom utje­caju na zdravlje smo već dovoljno rekli. Kod „nisko­mas­nih“ proizvoda je često slučaj da je enrgi­jska vri­jed­nost masti zami­jen­jena, također, obil­jem šećera.

ono što sadrže jest šećer, i to u velikoj količini 

Namir­nice koje zaista jesu light su: voće i povrće. Oni su prirodno takvi. Ujedno su bogati vlakn­ima koja uspo­ravaju ulazak ugljiko­hidrata u krv (znači daju dulji osjećaj sitosti) i ubrzavaju elim­i­naciju iz orga­nizma (pot­po­mažući rad crijeva).

Ne kažemo da treba zauzeti radikalan stav i ukinuti svu „light“ hranu. Samo tre­bate biti svjesni hrane koju jedete i onoga što vam ona pruža ili ne pruža. Pro­su­dite o svakoj namir­nici prema njenom hran­jivom i ener­get­skom sas­tavu – čita­jte deklaracije proizvoda. U tim podacima treba potraži­titi koliko šećera, masti, koles­terola ili soli sadrži proizvod te koliko je servi­ranja (u gramima) pre­poručio proizvođač.