Pšenica, uzrok probavnih problema!?

Zvuči gotovo bizarno, ali istina je, velikom broju ljudi pšenica stvara probavne tegobe većih ili manjih razmjera. Visokoglutenska prehrana je definitivno loša za sve ljude, a pogotovo one koji boluju od celijakije. Nažalost današnje društvo i njegova prehrana praktički počivaju na glutenskim žitaricama, koje su mu da ironija bude veća zapravo i omogućile razvoj na neki način. Razlog je tomu jednostavan, žitarice općenito, uključujući i one glutenske, jednostavne su za uzgoj, rukovanje i obradu u krajnji proizvod, osim toga njihovo skladištenje i transport jednako tako ne iziskuju neka ogromna ulaganja. Iz tog jednostavnog razloga, kao i okusa koji je slatkast i odgovara nam dominiraju ljudskom prehranom. I tu dolazi do problema jer se očito nismo dovoljno prilagodili probavljanju nekih njihovih komponenti, točnije rečeno – GLUTENU (ako želite saznati više, pogledjte pod lektini). Najčešći simptomi preosjetljivosti na pšenicu su:

  • Konstipacija
  • Nadutost
  • Bolovi u trbuhu
  • Mučnine
  • Umor
  • Problemi s kožom
  • Migrene

 

Jedino rješenje u ovom slučaju je prelazak na bezpšeničnu tj. nisko glutensku prehranu kroz određeni vremenski period odnosno do nestanka simptoma povezanih preosjetljivošću na ovu namirnicu odnosno gluten.