Funkcionalni muffini

Napravite sami svoju funkcionalnu hranu – hranu sa dodatnom vrijednošću!

Učinci i prednosti:

Napravite sami svoj proizvod sa visokim udjelom vlakana i cimetom koji dodatno snižava vrijednosti inzulina, te u konačnici daje duži osjećaj sitosti i stabilniju koncentraciju glukoze u krvi!

Cimet je bogat polifenolima koji oponašaju efekt inzulina te značajno snižavaju vrijednosti glukoze u krvi, osim toga povoljno djeluju i na razine triglicerida te su snažani  antioksidansi. U kombinaciji sa visokim sadržajem vlakana idealna je kombinacija za dugotrajan osjećaj sitosti i zdrav obrok!

Muffini od jabuka i cimeta

Vrijeme izrade – 30 min

Sastojci i priprema tijesta:

  • Integralno pšenično brašno – 130 g
  • Pirovo brašno – 100 g
  • Jaje – 1 cijelo
  • Maslinovo ulje – 2 žlice
  • Sol – 2 prstohvata
  • Instant kvasac – 1,5 žličica
  • Šećer – 1 žličica
  • Zobeno mlijeko – 1,5 dl

Postupak:

Pomiješati brašno, jaje, maslinovo ulje i sol u odgovarajuću posudu. Odvojeno zagrijati zobeno mlijeko, dodati žličicu brašna i šećera te usuti kvasac. Kratko promiješati i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta sve zajedno promiješati i zamijesiti te ostaviti pola sata da se tijesto digne.

Sastojci i priprema nadjeva:

  • Zobene pahuljice sitno mljevene – 70 g
  • Lanene sjemenke mljevene – 45 g
  • 2 velike jabuke naribane – 360 g
  • Cimet po želji
  • Žlica meda

Sve sastojke zamiješati u homogenu smjesu te dodati tijestu nakon pola sata, dobro promiješati i ubaciti u kalupe za muffine. Peći na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

 

Dobar tek i jedite s razumijevanjem!