Funkcionalni muffini
Napravite sami svoju funkcionalnu hranu – hranu sa dodatnom vrijednošću!
Učinci i prednosti:
Napravite sami svoj proizvod sa visokim udjelom vlakana i cimetom koji dodatno snižava vrijednosti inzulina, te u konačnici daje duži osjećaj sitosti i stabilniju koncentraciju glukoze u krvi!
Cimet je bogat polifenolima koji oponašaju efekt inzulina te značajno snižavaju vrijednosti glukoze u krvi, osim toga povoljno djeluju i na razine triglicerida te su snažani antioksidansi. U kombinaciji sa visokim sadržajem vlakana idealna je kombinacija za dugotrajan osjećaj sitosti i zdrav obrok!
Muffini od jabuka i cimeta
Vrijeme izrade – 30 min
Sastojci i priprema tijesta:
- Integralno pšenično brašno – 130 g
- Pirovo brašno – 100 g
- Jaje – 1 cijelo
- Maslinovo ulje – 2 žlice
- Sol – 2 prstohvata
- Instant kvasac – 1,5 žličica
- Šećer – 1 žličica
- Zobeno mlijeko – 1,5 dl
Postupak:
Pomiješati brašno, jaje, maslinovo ulje i sol u odgovarajuću posudu. Odvojeno zagrijati zobeno mlijeko, dodati žličicu brašna i šećera te usuti kvasac. Kratko promiješati i ostaviti 5 minuta. Nakon 5 minuta sve zajedno promiješati i zamijesiti te ostaviti pola sata da se tijesto digne.
Sastojci i priprema nadjeva:
- Zobene pahuljice sitno mljevene – 70 g
- Lanene sjemenke mljevene – 45 g
- 2 velike jabuke naribane – 360 g
- Cimet po želji
- Žlica meda
Sve sastojke zamiješati u homogenu smjesu te dodati tijestu nakon pola sata, dobro promiješati i ubaciti u kalupe za muffine. Peći na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Dobar tek i jedite s razumijevanjem!