Funkcionalna hrana

 

Funkcionalna hrana je hrana koja uz svoju osnovnu hranjivu vrijednost ima i neke dodatne učinke na poboljšanje zdravlja, te može smanjiti rizike od kroničnih bolesti. U slučaju kada se zdravstvena tvrdnja pojavljuje na uobičajenim namirnicama, takva se hrana naziva hrana sa zdravstvenom tvrdnjom, odnosno funkcionalna hrana. Budući da se ističe određena komponenta i njezina veza sa zdravljem, obavezno je navođenje količine te komponente.
Funkcionalnu hranu bi u grubo mogli podijeliti prema djelovanju, odnosno utjecaju na organizam i zdravlje.

Psihološko/fiziološki utjecaj
Adaptogeni i fitoafrodizijaci

Fiziološki utjecaj
Povoljan utjecaj na kardiovaskularni sustav, mišićno-skeletni sustav, živčani sustav i mozak te probavni sustav.

Što se tiče trendova u svijetu i kod nas prisutan je sve veći broj namirnica (i dodataka prehrani) ovog tipa, te će to sigurno biti put kojim će krenuti ili je već krenula, prehrambena industrija u svijetu i kod nas. Naravno i sve veće znanje i bolja informiranost krajnjih korisnika tj. potošača prisiljava proizvođače da se okrenu trendu prirodne i zdrave hrane, a ova grana funkcionalnih proizvoda mogla bi to vrlo dobro ujediniti.

 

Proizvodi koji se danas mogu naći na tržištu u području funkcionalne hrane:

  • fermentirani mliječni proizvodi s dodatkom probiotika i prebiotika
  • margarin, sir i sokovi s dodatkom fitosterola i fitostanola
  • jaja bogata omega–3 masnim kiselinama
  • žitarice obogaćene folnom kiselinom, kalcijem i antioksidansima
  • proizvodi obogaćeni vlaknima
  • sportski napitci i osvježavajuća pića s raznim aktivnim komponentama